© 2026 ELEMENT 14
ELEMENT CLUB
Закрытый чайный клуб.
Ограничения:
Вход только с 14 лет.
Клубный тип предполагает отказ гостю в посещении.
Гость не может перемещать никакие предметы в пространстве клуба, даже изменить положение своего стула.
М Е Н Ю
Без еды в традиционном понимании, но убрать голод не нарушая вкус можно
Время работы:
Экономическая модель закрытого клуба ELEMENT CLUB.

Итого постоянные расходы: 120 000 руб.


Выручка, затраты и объемы в месяц

⚪ Безубыточно (Порог)

🟡 Реалистичный (План)

🟢 Оптимистичный (Успех)

Базовый чай (800₽)

48 000 руб. (60 столов)

192 000 руб. (240 столов)

288 000 руб. (360 столов)

MATCHA-ULTRA (450₽)

40 500 руб. (90 стаканов)

40 500 руб. (90 стаканов)

81 000 руб. (180 стаканов)

«Инста-тайм» (1000₽)

30 000 -руб. (30 слотов)

90 000 руб. (90 слотов)

150 000 руб. (150 слотов)

Орехи / Ягоды (250₽)

7 500 руб. (30 порций)

45 000 руб. (180 порций)

90 000 руб. (360 порций)

Чай To-Go (400₽)

24 000 -руб. (60 стаканов)

96 000 -руб. (240 стаканов)

180 000 руб. (450 стаканов)

Ночные овертаймы

0 руб.

+25 000 руб.

+50 000 -руб.

ОБЩАЯ ВЫРУЧКА В МЕСЯЦ

150 000 руб.

488 500 руб.

839 000 руб.

Себестоимость чая в зале (30₽)

1 800 руб.

7 650 руб.

12 150 руб.

Себестоимость MATCHA-ULTRA (135₽)

12 150 руб.

12 150 -руб.

24 300 руб.

Себестоимость Орехов (50%)

3 750 руб.

22 500 руб.

45 000 руб.

Себестоимость To-Go (18₽)

1 080 руб.

3 780 руб.

8 100 руб.

Налоги и эквайринг (8% от общ.)

12 000 руб.

39 080 руб.

67 120 руб.

Постоянные расходы

120 000 руб.

145 000 руб.

155 000 руб.

ЧИСТАЯ ПРИБЫЛЬ КЛУБА

+19 220 руб.

+258 340 руб.

+527 330 руб.



Посуда закупается с двойным запасом от максимальной посадки, чтобы мастер не бегал мыть чашки после каждого стола, а мог сделать это централизованно в перерывах.
Финальный, полностью стеклянный комплект посуды:
Вместо глины мы пересобираем закупку на 100% прозрачное термостойкое стекло:
  • Стаканы для Grandpa Style (300-350 мл): 12 шт. (Двойное стекло или лаконичные толстостенные цилиндры).
  • Стеклянные чайники/гайвани (200-250 мл): 6 шт.
  • Стеклянные чахаи (сливники, 250 мл): 6 шт.
  • Стеклянные пиалы с двойным дном (50-70 мл): 24 шт. (В них горячий чай не обжигает пальцы, а сам напиток визуально «висит» в воздухе, что обожают снимать для соцсетей).
  • Стеклянные мини-вазочки/пиалы для орехов: 12 шт.
Итого бюджет на стекло: 31 500 рублей.
Бытовая компактная ПММ (Бюджетный старт): 25 000 – 35 000 рублей
Посуда
Гайвань 120 мл (жаропрочное стекло)
Стеклянная пиала для чая "Термо" 50мл
Термос

Мастер-чайник
https://www.bork.ru/eShop/Kettles/k780/
Чайная доска
Чабань-чайная доска, 50 см х 20 см

или другое решение - Сливник для чая

Стулья
1 стул
2 стул
3 стул

Удобная высота - важно для комфорта за столом.
Производственный блок
Список оборудования для цеха расфасовки на 12 кв м
📦 Блок Т: Технологическое оборудование (Азот, Дозация, Вакуум)
  • Т1. Вакуум-упаковщик HVC-260T/1A (DZ-260/PD) (Нерж.)
  • Назначение: Настольный камерный аппарат. Важнейший элемент для линеек Formula — откачивает кислород и намертво запаивает саше.
  • Стоимость: ~68 146 руб.
  • Где купить: Заказать на HMRU (Hualian Machinery) [1]
  • Т2. Весовой вибрационный дозатор Foodatlas FA-100
  • Назначение: Точное полуавтоматическое взвешивание фракций детокса и цельного чайного листа от 2 до 100 грамм в саше по педали.
  • Стоимость: ~21 957 руб.
  • Где купить: Купить на Entero [1]
  • Т3. Микродозатор весовой высокоточный вибрационный D-100 P
  • Назначение: Дозатор малых порций для ультраточного отмеривания порционных саше (3 г матчи, 2 г сухих добавок COCO/GINGER).
  • Стоимость: ~16 000 руб.
  • Где купить: Купить на КДМ-Трейдинг [1]
  • Т4. Дозатор шнековый полуавтоматический для пылящих порошков
  • Назначение: Шнековая подача для летучей пудры матчи (до 50 г). Позволяет фасовать мелкодисперсные пудры без образования чайной пыли в цеху.
  • Стоимость: ~93 116 руб.
  • Где купить: Заказать на Шнек.ру [1]
  • Т5. Смеситель сухих порошков V-образный (промышленный малый)
  • Назначение: Тщательное и бережное сухое купажирование растительных экстрактов, имбиря, женьшеня и ягодных сублиматов без повреждения структуры.
  • Стоимость: ~96 120 руб.
  • Где купить: Купить на Shnek.ru [1]
  • Т6. Баллон под азот (40 литров, ГОСТ 9293-74)
  • Назначение: Многоразовая емкость для заправки газообразным пищевым азотом высокой чистоты (создание защитной среды в саше).
  • Стоимость: ~11 500 руб.
  • Где купить: Купить на ВсеИнструменты
  • Т7. Редуктор газовый азотный А-90-КР1 (пищевой)
  • Назначение: Понижение и жесткий контроль давления азота при подаче из баллона в рампу вакууматора HVC-260T.
  • Стоимость: ~3 800 руб.
  • Где купить: Купить на ВсеИнструменты


❄️ Блок К: Климат и Хранение
  • К1. Промышленный осушитель воздуха для производств (типа Ballu / Master)
  • Назначение: Контроль влажности на 12 кв.м. Без него матча и экстракты впитают влагу из воздуха и превратятся в комок прямо в бункерах.
  • Стоимость: ~28 000 руб.
  • Где купить: Заказать на ВсеИнструменты
  • К2. Холодильная камера POLAIR КХН-2,94 (80 мм, панели шип-паз)
  • Назначение: Сборно-панельный внутренний мини-склад объемом 2.94 куб.м для долгосрочной консервации оптовых партий зеленого чая Лунцзин при стабильном минусе.
  • Стоимость: ~98 334 руб.
  • Где купить: Заказать на Entero [1]
  • К3. Электронный термогигрометр настенный с поверкой (Физтех / ТЕМП)
  • Назначение: Контроль параметров САНПИН (температура и влажность в фасовочной зоне) с фиксацией в журнале производства.
  • Стоимость: ~1 800 руб. (за 2 шт.)
  • Где купить: Купить на Чип и Дип


🪑 Блок М: Производственная мебель (Нержавеющая сталь AISI 430)
  • М1. Стол производственный из нержавеющей стали с бортом (2000х600х850 мм)
  • Назначение: Основная линия фасовки. На нем выстраиваются дозаторы Т2, Т3, Т4 и смеситель.
  • Стоимость: ~11 500 руб.
  • Где купить: Заказать на КленМаркет
  • М2. Стол производственный из нержавеющей стали (1200х600х850 мм)
  • Назначение: Островная зона под установку тяжелого вакуум-упаковщика HVC-260T и подключение азотной системы.
  • Стоимость: ~7 200 руб.
  • Где купить: Заказать на КленМаркет
  • М3. Стеллаж производственный полочный усиленный (1000х400х1800 мм)
  • Назначение: Раздельное хранение пустой полиграфии, шоу-боксов, рулонов пленки и коробок с готовой к отгрузке продукцией (2 шт.).
  • Стоимость: ~18 000 руб. (за 2 шт.)
  • Где купить: Заказать на КленМаркет


🛠️ Блок И: Инвентарь и Санитария
  • И1. Набор совков из нержавеющей стали (300, 500, 1000 мл)
  • Назначение: Ручное перемещение сырья из баков в бункеры дозаторов без контакта с руками.
  • Стоимость: ~2 100 руб. (за комплект)
  • Где купить: Купить на Комплекс-Бар
  • И2. Баки пищевые полипропиленовые с герметичной крышкой (30 литров)
  • Назначение: Промежуточное сухое хранение открытого весового сырья перед фасовкой (5 шт.).
  • Стоимость: ~6 500 руб. (за 5 шт.)
  • Где купить: Купить на Комус
  • И3. Маски-респираторы класса защиты FFP2/FFP3 (с клапаном выдоха)
  • Назначение: Защита органов дыхания мастера от летучей пудры матчи при загрузке шнека (1 упаковка, 20 шт.).
  • Стоимость: ~1 500 руб.
  • Где купить: Купить на Комус
  • И4. Стартовый комплект санитарии (Нитрил без талька, шапочки, фартуки)
  • Назначение: Обеспечение стандартов пищевой безопасности при ручной работе с детокс-компонентами.
  • Стоимость: ~3 500 руб.
  • Где купить: Купить на Комус


🧮 Итоговый CAPEX производственного цеха ELEMENT 14:
Суммарная стоимость профессионального сертифицированного оснащения комнаты 12 кв.м по данному списку составляет ~497 343 рубля.
Какую позицию (от Т1 до И4) мы сейчас скорректируем, заменим на более производительный аналог или зафиксируем в общей смете?











Время на фасовку партии 500 курсов
При переходе с "ручного" на "автомтический" в рамках этого же пространства, лишнее оборудование которое не понадобится: 161.650 руб.
Два работника
при ручном - 500 курсов в неделю
при автомате - 1.865 курсов в неделю
Стоимость тары:
Ручной способ (Готовые пакеты) 73.200 руб
Автомат способ (Готовые пакеты) 21.200 руб
Чистая разница на одну партию: 52 080 руб. экономии
Итоговый экономический эффект на объеме 10 000 курсов
Если сложить экономию на зарплате и экономию на материале упаковки (лента в рулонах вместо готовых пакетов), автоматизация защищает бюджет компании от колоссальных переплат:
  • Экономия на оплате труда (ФОТ): 512 200 рублей.
  • Экономия на стоимости пакетов-саше: 1 041 600 рублей (рулонная пленка дешевле готовых пакетов на 2,55 руб. за штуку × 408 000 саше).
  • СУММАРНАЯ ЧИСТАЯ ЭКОНОМИЯ: 1 553 800 рублей!

Важный стратегический вывод
Общая экономия на материалах и зарплате при выпуске 10 000 курсов (~1,55 млн рублей) полностью, до копейки, окупает покупку всего комплекта автоматического цеха
Расфасовать партию в 10 000 курсов (408 000 саше) на стороннем контрактном производстве обойдется вам примерно в 1 144 000 рублей.
Для запуска производства первой партии в 500 курсов (по 100 штук каждого из 5 наименований) вам физически придется оплатить поставщикам сырье на общую сумму:

610 115 рублей.

Общий вес закупки составит 182 кг.
Made on
Tilda